logo-vit.png

KLARAS UTVALDA

Vid bokning av paket där meny ingår gäller följande:


1 RÄTT = VARMRÄTT
2 RÄTTER= FÖRRÄTT OCH VARMRÄTT
3 RÄTTER= FÖRRÄTT, VARMRÄTT, DESSERT


Vi växer, skördar, bevarar, serverar och älskar Sörmland
Vi är Klara

Meny gäller 25/4- 23/6 2022

FÖRRÄTTER

Sparris | 165 kr

Den finaste, den vita kokas försiktigt, serveras med smörsås, toppas med regnbågsrom, gräslök och Serrano crisp. Våren är här.

Algueira Brandan Godello, Ribera Sacra, Spanien 160/640 kr

Vegetarisk | 165 kr

Den fina vita sparrisen med smörsås, gräslök, tångkaviar och friterad schalottenlök, vår veg de luxe.

Corvers Keuter R3 Reserve Riesling, Rheingau, Tyskland 150kr/620 kr

VARMRÄTTER

Kalv | 295 kr

Nattbakad kalvrygg med rostad blomkålspuré, friterade nässlor som garanterat ej svider i munnen samt picklad romanesco.

Le Vieux Logis Côtes-du-rhone Cairanne, Grenache, carignan, syrah, mourvedre, Rhone, Frankrike 120 kr/450 kr

Gnocchi | 225 kr

Ramslöks Gnocchi med vårens primörer, sparris, riven peccorino och sörmländsk örtblandning. Sverige och våren möter Italien.

Raats Chenin Blanc, Stellenbosch, Sydafrika 130 kr/520 kr

EFTERRÄTTER

Bavaroise | 145 kr

Citrusbavaroise med halloncurd och lite färska bär. Allt det magiskt göttiga toppas med toscatopping.

Dr. H. Thanisch Beernkastler Riesling Kabinett Fruchtig, Mosel, Tyskland 140 kr glas